» Äppelpaj
Ett ovänat SMS fick mig att sätta igång och baka. För inte kan jag låta en av mina närmsta vänner komma på en fikastund utan att ha något fika. Och just nu ekar min frys tom. Så bara att skrida till handling.....
Säsongen säger äppelpaj, så äppelpaj får det bli...
Som alltid höftar jag friskt när jag bakar men så gjorde jag den här gången:
Smuldegs paj:
1dl strösocker
4 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
Blanda samman med händerna till en smulig massa.
Häll 3/4 av smuldegen i en pajform
Skiva 3-4 stora äpplen och lägg över smuldegan.
Riv 200 g mandelmassa och strö över äpplena.
Strö över kanel.
Till sist häll över det sista av smuldegen och grädda pajen 175 grader ca 40 min.
Till paj måste man ha vaniljsås eller vaniljvisp. Och till min stora lycka kommer min dotter, som pluggar till kock, hem med nya recept. Och hennes kallrörda vaniljvisp är både god och enkel:
3 dl vispgrädde
3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
vispa till önskad fluffighet.
Klart.
En knapp timmes pyssel i köket och nu är vi redo för mysfika :)
ɑ n n i k ɑ
Mumsigt :D
Trackback