I år lovade vi varandra att bara göra beprövade recept och hålla ner mängden och antal sorter. Detta bara för vädret gör att jag inta alltid mår så bra och har lite svårt att orka. Så min dotter och man skulle hjälpa till och begränsa.. men nått gick snett. På två dagar har jag med god hjälp av min dotter lyckats bryta vårat löfte inte bara en gång utan hela tre gånger. Men vad sjutton, det är ju bara jul en gång om året och i dag mådde dessutom riktigt bra... 

En av dagens - skulle inte göra- godis är citronkola-hitte-på.

För min arbetskamrat berättade om ett recept på citronkola med flingsalt som hon fått. Nu blev det så att hon glömde ta med det till mig. Och precis just nu ville jag koka kola, så jag kollade nått recept på nätet och konstaterade att de receptet skulle bli lite för segt för min smak. Så jag körde en beprövad variant.. knäck..

 

 

Ett traditionellt knäckrecept:

 

2 dl sirap

2 dl socker

2 dl vispgrädde

 

Stormkoka i en stor tjockbottnad kastrull till smeten når ca 123 grader.

 

Riv skalet från 2 citroner häll i smeten när den nått sin temperatur, rör om. (Glöm inte att tvätta citronerna noga)

Häll upp i knäck formar.

Strö över flingsalt ( bara någon flaga / bit)

Ställ kallt tills kolorna stelnat.

 

När kolorna stelnat hördet jag min dotter sitta vi dator och Mmmm.. Mmmm... Mmmm.... Mmmm

Så kan konstatera att resultatet blev lyckat.