Citronfromage
4 blad gelantin 
4 äggulor 
100 gr strösocker = 1 dl + 1 msk
1 st citron, skal och saft 
3 dl vispgrädde 

Hallonfromage
4 blad gelantin 
4 äggulor 
100 gr strösocker = 1 dl + 1 msk
1,5 dl hallon 
3 dl vispgrädde 

5 st bescotti (valfri smak)

Gör de båda fromagerna i varsin skål enligt nedan instruktion:

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca:5 min..

1.a Krossa biscottinn (grova smulor)

2. Vispa upp gulorna och sockret till en luftig smet.

3. Ta upp gelantinbladen ur vattnet. Smält dem i vattenbad.

4. Blanda dem sedan med citronskalet och saften eller hallonen. Häll ner blandningen i äggsmeten.

5. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i den svala citronblandningen.

6. Häll citronfromage / hallonfromage och beescotti smulor växelvis i glasen.

Dekorera med hallonsylt eller citronmeliss