Julbaket har tagit sin början och idag blev det ett lyckat expriment i köket, Saffranstoppar.

Inspirationen till recepten kommer från Liela Lindholm men sen har jag lagt till en gnutta jul...

 

50g smör

2 ägg

1 dl socker

200 g riven kokos

rivet skal från 1/2 apelsin

rivet skal från 1/2 citron

0,5 g saffran

1 msk rom eller apelsin likör

1 pkt syltade körsbär

 

Gör så här:

smält smöret och låt det svalna.

Blanda (ej vispa) ägg, socker och saffran. Riv ner skalet från apelsin och citron. 

Häll i kokosen och det smälta smöret och romen. Rör allt till en smet, låt stå i 10 min så kokosen får svälla lite.

Klicka ut topparna på en bakpapper eller sord plåt. Dekorera med halva syltade körsbär.

Grädda i 175 grader i 10-15 min